햄버거 번 실종 사건?! 🍔 버거킹부터 아웃백까지 ‘빵’ 터진 사연 #햄버거빵대란
공급망 문제로 불거진 햄버거 대란! 먹고 싶은데 빵이 없다?! 외식업계와 편의점이 발 동동 구른 이유
✅ 요약 포인트 3가지
- SPC삼립 시화공장 가동 중단으로 햄버거 번 공급에 차질이 발생, 버거킹, 롯데리아, 아웃백 등 주요 외식 브랜드들이 영향을 받고 있습니다.
- 롯데리아는 일부 매장에서 인기 메뉴가 일시 품절되는 상황을 겪고 있으며, 버거킹과 노브랜드버거도 번 수급에 어려움을 겪고 있습니다.
- 편의점 업계는 중소 제조사와 협력을 강화하여 대응하고 있으며, GS25는 단백질 빵 매출이 6배 증가하는 등 새로운 트렌드가 형성되고 있습니다.
📚 목차
- 햄버거 빵 대란의 발단: SPC삼립 시화공장 가동 중단
- 외식 브랜드들의 대응 전략
- 편의점 업계의 새로운 트렌드
- 소비자들의 반응과 대체 메뉴 등장
- 햄버거 빵 대란이 남긴 교훈과 전망
1. 🍞 햄버거 빵 대란의 발단: SPC삼립 시화공장 가동 중단
지난 5월 27일, SPC삼립 시화공장에서 발생한 안전사고로 인해 공장 가동이 중단되었습니다. 이로 인해 햄버거 번을 공급받던 외식 브랜드들이 큰 타격을 입고 있습니다.
2. 🍔 외식 브랜드들의 대응 전략
버거킹: 인기 메뉴 일시 품절
버거킹은 일부 매장에서 인기 메뉴가 하루 1~2시간 동안 품절되는 상황이 발생하고 있습니다. 번 수급 상황을 예의주시하며 대응하고 있습니다.
롯데리아: 대체 공급처 확보
롯데리아는 SPC삼립 외에 롯데웰푸드와 중소기업 등에서 번을 공급받는 방안을 고려하고 있습니다. 일부 매장에서는 인기 메뉴가 일시 품절되는 상황도 발생하고 있습니다.
노브랜드버거: 직영점 영업 중단
노브랜드버거는 번 공급량이 10~15% 줄어들어 직영점 5곳의 영업을 중단했습니다. 추가 공급처 확보나 자체 생산 등 해결 방안을 검토 중입니다.
아웃백: 대체 메뉴 제공
아웃백은 대표 메뉴인 '부시맨 브레드'를 공급받지 못해 대신 다른 제품을 제공하고 있습니다. 대체할 빵이 없어 통감자나 감자튀김 등 사이드 메뉴를 주는 매장도 있습니다.
3. 🛒 편의점 업계의 새로운 트렌드
편의점 업계는 빵 공급 차질에 대응하여 새로운 트렌드를 형성하고 있습니다. GS25는 단백질 식품 브랜드 '랩노쉬'와 협력하여 '단백질 도넛', '단백질 휘낭시에'를 출시하였으며, 단백질 빵 매출이 6배 이상 증가했습니다.
4. 🤔 소비자들의 반응과 대체 메뉴 등장
소비자들은 햄버거 빵 대란에 당황하면서도 다양한 대체 메뉴를 찾고 있습니다. 일부는 편의점에서 단백질 빵이나 다른 간편식을 구매하고 있으며, 일부 외식 브랜드는 샐러드나 감자튀김 등 사이드 메뉴를 강화하고 있습니다.
5. 🔮 햄버거 빵 대란이 남긴 교훈과 전망
이번 햄버거 빵 대란은 공급망의 중요성과 리스크 관리의 필요성을 다시 한번 일깨워주었습니다. 외식 브랜드들은 다양한 공급처 확보와 자체 생산 능력 강화에 힘쓸 것으로 예상되며, 편의점 업계는 새로운 트렌드를 지속적으로 발굴하여 소비자들의 다양한 니즈를 충족시킬 것으로 보입니다.
🍔 햄버거 빵 대란은 단순한 식자재 부족을 넘어, 외식 업계와 소비자들에게 다양한 변화를 가져오고 있습니다. 앞으로의 대응과 변화에 주목해봅시다!
